Devant une boulangerie d'Abidjan (ph KOACI)

L’activité de la boulanger est en vogue en Côte d’Ivoire principalement à Abidjan. L’on constate depuis quelques années une prolifération de boulangeries dans la capitale économique ivoirienne.

Malheureusement ce secteur est aux mains des non nationaux à l’instar des activités de vente de planches et de garba, chasse gardée des « ahoussa » du Niger.

Les boulangeries ont poussé ces deux dernières années dans la capitale économique ivoirienne comme des petits pains et ces installations ont inondé les principales artères des quartiers de nombreuses communes.

Exemples, « Pain pour tous », «Pain d’or », « Blé doré », « Paris baguette » etc. A Abobo par exemple, dans un rayon de 300 mètres sont opérationnelles, 5 à six boulangeries.

Toutes ces entreprises dont la plupart appartient aux libanais emploient les jeunes de toutes les nationalités. Chaque boulangerie peut employer au moins 20 personnes, parmi lesquelles, on dénombre des ivoiriens, des jeunes venus des pays de la sous-région, notamment du Mali, du Burkina Faso, de la Guinée etc.

Contrairement aux activités de vente de planches et de garba, le secteur de la boulangerie est détenue par les non nationaux parce qu’il nécessite d’énormes investissements.

Nous apprenions que les ivoiriens ont peur de se lancer dans cette activité de peur de sortir perdant à la fin.

Des mauvaises langues soutiennent que, ce secteur serait également utilisé pour le blanchiment des capitaux acquis de façon illégale. Vrai ou faux !

Ce secteur d’activité semble rapporter gros à ceux qui le tiennent, sinon, l’on assisterait à la fermeture de ces boulangeries les unes après les autres en cas de faillite.

Cette propension de boulangeries a un effet négatif sur la qualité de pain vendue dans la capitale économique ivoirienne.

Ce sont des baguettes qui ne respectent pas les normes qui sont déversées chaque jour sur les marchés que les populations achètent.

Par ailleurs, les boulangeries sont devenus aujourd’hui, les lieux de rendez vous par excellence des ivoiriens pour l’attractivité de leur cadre, puisqu’elle ont en leur sein, des pâtisseries, des glaciers etc.

Wassimagnon