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Côte d'Ivoire : L'Attiéké inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco
Une bonne nouvelle pour les consommateurs de l’Attiéké qui est un plat ancestral et emblématique de la Côte d'Ivoire.
Les savoir-faire liés à la fabrication de l'attiéké ont été inscrits mercredi sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO).
« Mets incontournable de la richesse culinaire ivoirienne, et profondément enraciné dans le quotidien des communautés, l'attiéké est consommé tous les jours et à diverses cérémonies tels que les mariages, les baptêmes, les funérailles et les réunions communautaires », a expliqué Ramata Ly-Bakayoko, déléguée permanente de la Côte d'Ivoire auprès de l'organisation onusienne pour l'éducation, les sciences et la culture (Unesco).
Elle s'exprimait lors de la 19ème session intergouvernementale de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel à Asunción, la capitale du Paraguay.
« L’attiéké des lagunes » possède son « Indication géographique protégée » (IGP), une labélisation de l’Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI), obtenue avec le soutien de l’Agence Française de Développement (AFD depuis le 27 juillet 2023.
Pour rappel, l'attiéké, est une semoule de manioc légèrement aigre qui accompagne les poissons et les viandes en sauce, est un pilier de l'alimentation quotidienne en Côte d'Ivoire.
Donatien Kautcha, Abidjan
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